刃渡り105mmの小回りの利く小包丁です。薬味、少量の下ごしらえなど、まな板の上で大きな包丁を出すほどではない仕事に素早く応えます。

鍛造時の黒い肌を残した黒打ち仕上げが、道具としての力強さと一丁ごとの表情を伝えます。 青二鋼は鋭い切れ味と研ぎによる調整を楽しめる炭素鋼です。水分や酸に反応するため、錆を防ぐために使用後は早めに洗い、十分に乾燥させてください。

【向いている用途】薬味、小さな食材の下ごしらえ

【仕様】種類：小包丁 / 刃渡り：105mm / 鋼材：青2 / 仕上げ：黒打ち / 銘：石鎚

【お手入れ】食洗機は使用せず、使用後は中性洗剤で洗い、水分を十分に拭き取ってください。長期間使用しない場合は、薄く刃物油を塗って保管すると錆予防になります。冷凍食品、骨、硬い殻、金属などへの使用は刃こぼれの原因になります。

【ご購入前に】刃渡りは呼称寸法です。仕上げ、模様、木柄の色や木目には個体差があります。画像は代表例としてご覧ください。